Mantorpsköket - Kvalite & miljö

Mantorpsköket är nu mera även certifierad enligt en standard som
heter IP Livsmedelsförädling.

Ladda ner detta certifikat i en Pdf-fil här: << Klicka här >>

En av grundstenarna i arbetet med produktsäkerhet är HACCP-arbetet.

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) - en internationellt vedertagen metod för att skapa produktsäkerhet är det
verktyg som används för att skapa just matsäkerhet.

Genom HACCP-arbetet identifieras möjliga produktrelaterade hälsorisker och styrfunktioner etableras för att eliminiera dem.

Samtliga produktionsaläggningar har HACCP-planer som revideras kontinuerligt, dels internt dels externt.

Spårbarhet
Kravet på spårbarhet, som trädde i kraft den första januari 2005, uppfylls av AB Mantorpsköket.
Spårbarheten har byggts upp med hjälp av det gemensamma affärssystemet och innebär full spårbarhet genom
hela produktionskedjan.